El ajo no sólo está considerado un auténtico superalimento con numerosos beneficios para la salud, sino que también es un ingrediente esencial que aporta un sabor único a todas nuestras recetas culinarias. Imagina poder disfrutar de todos los beneficios sin tener que comprarlo cada vez que compras en el supermercado. ¿Sería posible hacer brotar ajos en casa sin ningún problema? Al parecer SÍ… ¡explicación!

Para cultivar ajo, todos conocemos el método clásico: ¡necesitas un jardín! Pero ¿y si te dijéramos que tenemos una técnica mucho más sencilla? ¡Deja de preocuparte por el clima, el suelo, el mantillo y las malas hierbas! Sólo necesitas un diente de ajo, un vaso de agua y un poco de sol. ¡Como desées!

¿Es posible cultivar ajo en interior?

El ajo es ideal para cultivar como planta de interior. Simplemente :

  1. Tu maceta debe tener un orificio de drenaje en la parte inferior.
  2. Colocas tu planta en un lugar luminoso donde pueda beneficiarse de los rayos del sol.

Colocas tu planta en un lugar seco. El ajo teme al exceso de agua y humedad.

Sin embargo, cultivar ajo en casa puede tener algunas desventajas. Y eso se debe al tipo de cultivo de interior ligeramente diferente. Por supuesto, es imposible esperar que las vainas de sus semillas se conviertan en bulbos reales después de unas semanas en el suelo. Por supuesto, también puedes cosechar hojas de ajo, que se pueden picar crudas para agregarlas a ensaladas, adornar sopas, agregar sabor a salteados y mejorar el sabor de muchas recetas.

Si vives en un apartamento o no tienes suficiente espacio en tu jardín para cultivar ajo, nuestro ingenioso método es una gran alternativa. Siga las instrucciones para ver cómo:

Elija los dientes de ajo adecuados: ¡este es un paso necesario, queridos lectores! Opte por vainas germinadas (aquellas que tienen un pequeño botón verde en la parte superior). De lo contrario, tendrás que coger una vaina entera y cortarle el extremo puntiagudo con un cuchillo.

Prepara tu recipiente: Ten listo un recipiente de vidrio transparente (para controlar la germinación de tu planta) que pueda contener unos 250g de agua.

Divida los dientes de ajo en dientes individuales: coloque cada diente (con su cáscara) a los lados del recipiente, asegurándose de que el extremo puntiagudo o germinado quede hacia arriba.

Agregue agua: Llene su recipiente con agua tibia, lo suficiente para cubrir el fondo del diente de ajo. ¡Es importante no sumergirlos o podrían morir!

Espere un momento: coloque su recipiente en un lugar muy soleado durante aproximadamente una semana. Sin embargo, no olvides cambiar el agua si es necesario. Cuando las puntas de las vainas comiencen a cambiar de color y se vuelvan marrones, coloque el recipiente fuera de la luz solar directa durante uno o dos días.

Coseche los brotes de ajo: cuando las plantas jóvenes alcancen una altura de al menos 8 cm. Córtelos con unas tijeras. Sin embargo, tome sólo la cantidad necesaria, de lo contrario perderán rápidamente su sabor. Recuerde también que su ajo definitivamente no producirá ningún brote después de la primera cosecha.

PRUEBA: ¡Con estos sencillos pasos, ahora puedes disfrutar del ajo para tus necesidades culinarias!

Las verduras generalmente se cultivan a partir de semillas, pero para cultivar ajo solo necesitas plantar dientes individuales. Consulte nuestra guía para mostrarle cómo:

  1. Comience cortando la mitad inferior de una maceta de 5 litros y perforando cuatro agujeros en el fondo.
  2. Llena tu maceta con tierra para macetas y haz tres agujeros de unos 10 cm de profundidad.
  3. Retire con cuidado 3 dientes de ajo, teniendo cuidado de no dañar las raíces.
  4. Diente de ajo con raíces
  5. Luego recorta ligeramente las raíces, a unos 3 cm del tallo.
  6. Plante un diente por hoyo (con el tallo hacia arriba) y cúbralo con un poco de tierra.
  7. Vierte el agua del recipiente que contenía los dientes de ajo o el diente de ajo en tu nueva olla.
  8. Cultivar ajo en un recipiente de 5 litros.
  9. ¡Todo lo que tienen que hacer es esperar unas semanas, queridos lectores, y su ajo enlatado estará listo para comer!

También puedes plantar ajo directamente en la tierra de tu jardín utilizando esta técnica.

Si quieres tener éxito en el cultivo de ajo, ¡es importante seguir un programa metódico y bien definido! Por tanto, debes saber que el ajo generalmente requiere un período de enfriamiento (0 a 10°C) para producir bulbos de alta calidad, es decir, de 1 a 2 meses. Por esta razón, los jardineros suelen plantarlo a finales del otoño o principios del invierno. Es decir, para conseguir resultados satisfactorios hay que hacerlo entre octubre y febrero. Sin embargo, para su información, queridos lectores, algunas variedades son aptas para plantar a principios de la primavera.

¿Cómo se cultiva el ajo en el jardín o en el huerto?

  1. Prepare su suelo: el ajo necesita un lugar soleado y bien drenado para crecer. Sin embargo, evite plantarlo en suelos ácidos (con un pH inferior a 6,5).
  2. Plante sus vainas: rompa los bulbos en vainas individuales y, manteniéndolas en su lugar, entiérrelas entre 3 y 4 cm por debajo de la superficie del suelo, con las raíces hacia abajo y la punta hacia arriba. Asegúrese de que haya una distancia de 15 cm entre ellos.
  3. Riega tus plantas: durante los períodos de sequía, asegúrate de regar bien el ajo para estimular el crecimiento del bulbo. Evite mojar las hojas ya que esto puede provocar enfermedades fúngicas. Dejar de regar por completo durante las últimas semanas de crecimiento (follaje amarillo y bulbos bien formados).

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar ajo?

Cultivar su propio ajo a partir de dientes lleva entre 6 y 7 meses. Si plantas los dientes de ajo en pleno invierno, podrás disfrutarlos entre junio y agosto.

¿Cómo se cosecha el ajo?

Si te preguntas cuándo es el mejor momento para cosechar el ajo, sólo presta atención a las señales de que tu planta está lista: hojas amarillas o marrones y cabezas caídas. ¿Quieres saber cómo cosechar? Sigue nuestros consejos:

  1. Saque con cuidado los bulbos de ajo de la tierra con un tenedor de jardín.
  2. Luego séquelos con cuidado exponiéndolos a la luz solar o guardándolos en un lugar seco y bien ventilado. El proceso de secado dura entre 2 y 4 semanas. Tenga cuidado si se forma moho. Utilice un calentador de ventilador para acelerar el secado.
  3. Una vez que las hojas de ajo estén bien secas y crujientes, corta los bulbos y guárdalos en un lugar seco para conservarlos durante varios meses.

Nota :

Si cosechas demasiado pronto, las vainas no se formarán correctamente, y si cosechas demasiado tarde, ¡los bulbos pueden abrirse y no durarán mucho!

Como vosotros, queridos lectores, habéis comprendido, cultivar ajo en casa es muy fácil y no necesitas tu propio espacio de plantación para cultivarlo.