“Regrowing” es el nombre de la tendencia que implica cultivar hortalizas en casa. ¡Jengibre por ejemplo! Puedes cultivarlo fácilmente en una maceta. Aquí te contamos qué más necesitas además de paciencia.

Por eso el jengibre es una buena idea.

Ya sea en forma de té, especia para guisos o galletas, trago para fortalecer el sistema inmunológico, adobo agridulce para sushi o saborizante para limonada: con su sabor picante y sus aceites esenciales, el jengibre es en realidad un tubérculo maravilloso. Además, sus componentes como la vitamina C, el magnesio, el hierro y el calcio también son beneficiosos para la salud: en la medicina tradicional asiática, el jengibre se utiliza desde hace siglos para aliviar los dolores de cabeza, los síntomas del resfriado y los problemas gastrointestinales. Incluso puedes adelgazar con especias como el jengibre.

Sin embargo, el jengibre no es autóctono: las raíces se importan de Asia y han recorrido un largo camino antes de acabar en nuestros supermercados. El recrecimiento es el atajo ideal. Porque el jengibre también crece aquí: en el alféizar de la ventana.

El mejor momento para empezar

Cultive su propio jengibre ahora: el clima es claro, agradablemente cálido y, por lo tanto, el clima ideal para cultivar una planta a partir de un tubérculo. También hay que esperar unos meses antes de poder cosechar jengibre fresco. Cuando las temperaturas exteriores vuelvan a ser un poco más incómodas, se acabó. Es el momento perfecto para que el picante del jengibre que cultivaste te caliente de adentro hacia afuera. Por ejemplo, con una deliciosa leche tibia con miel y jengibre o con un saludable zumo de zanahoria y jengibre.

Lo que necesitas para esto:

No te preocupes: cultivar jengibre es realmente muy sencillo. Sin embargo, necesitarás algo de paciencia hasta que el tubérculo esté listo para cosechar. Que necesitas:

  • Jengibre ecológico con cogollos fresco y firme
  • un cuchillo afilado
  • tazón de agua
  • Maceta con agujeros en la parte inferior y una capacidad de aproximadamente 4 litros
  • Maceta con agujeros en la parte inferior y una capacidad de unos 15-20 litros
  • Suelo rico en nutrientes
  • Vidrio grande o film transparente
  • Posiblemente un anillo de goma o una cuerda.

Importante: El aspecto orgánico del tubérculo que plantes es muy importante. Por lo tanto, puedes estar seguro de que el jengibre no ha sido tratado con pesticidas que impidan su crecimiento o germinación.

¿Cómo puedes cultivar jengibre tú mismo?

  1. Elige un trozo de jengibre con ojos. Se trata de las yemas de los brotes, también llamadas nudos de vegetación. A partir de ahí se desarrolla la planta.
  2. Con un cuchillo limpio y afilado, corte la pieza en trozos de aproximadamente dos pulgadas de largo para que cada uno tenga al menos un ojo.
  3. Coloca las piezas en un recipiente lleno de agua durante un día.
  4. Aproximadamente un día después, llene la maceta con tierra hasta dos tercios de su capacidad.
  5. Agrega el jengibre al frasco sin exprimirlo. Dependiendo del tamaño de los trozos, no debe haber más de dos o tres por maceta. Un capullo siempre mira hacia arriba.
  6. Cubra las piezas con aproximadamente dos pulgadas de tierra.
  7. Riegue ligeramente hasta que la tierra esté húmeda. Nunca debe estar mojado para evitar que se pudra.
  8. Colóquelo en un lugar cálido y luminoso, alejado de la luz solar directa. Lo ideal es un alféizar de ventana encima del calentador. Si quieres que la planta germine más rápido, puedes imitar un mini invernadero. Para ello, coloque un vaso grande boca abajo. También puedes utilizar un trozo de film transparente atado alrededor de la maceta con un anillo de goma o una cuerda. Tan pronto como aparezcan los primeros brotes, retire la estructura.
  9. Tan pronto como aparezca un brote verde al cabo de unas semanas: trasplantar a una maceta más grande. Después de unos meses, la planta se parece a un bambú y puede alcanzar una altura de aproximadamente un metro.
  10. Si las hojas comienzan a ponerse amarillas, riegue con moderación.

Consejo: Tu maceta debe tener agujeros en el fondo para que el agua pueda escurrirse. De lo contrario, la humedad se estancará, lo que es perjudicial.

Importante: Humedecer la tierra diariamente, preferiblemente con agua de lluvia baja en cal. Si los hay, lo mejor es utilizar un atomizador. En cualquier caso: ¡evite el encharcamiento!

Así sabes cuándo cosechar

Generalmente, después de siete a diez meses, llega el momento: todas las hojas están amarillas y marchitas y puedes desenterrar el tubérculo. El trozo pequeño se convirtió en una raíz grande con muchos trozos estables. Ahora sólo te queda quitar la tierra, lavarla y ¡a disfrutar! ¿Quizás en forma de pastelitos de calabaza y jengibre o sopa asiática de cúrcuma y jengibre?

Consejo: También puedes cultivar jengibre nuevo a partir de este trozo. El nuevo crecimiento funciona tan a menudo como quieras.

Puedes volver a cultivar jengibre fácilmente en casa. Esto es lo que debe hacer para hacer esto:

  1. Coloca el jengibre orgánico con el “ojo” en la tierra.
  2. Hidrátalo regularmente.
  3. Después del trasplante, un brote se convierte en una planta con hojas.
  4. Tan pronto como todas las hojas se hayan marchitado, después de unos siete a diez meses, llegará el momento de la cosecha.
  5. Este proceso se puede repetir tantas veces como sea necesario.