Si quieres abastecerte de patatas, no debes arrancar los tubérculos del suelo demasiado pronto. Te explicamos lo que los jardineros deben saber para cosechar en el momento adecuado. Y luego explique cuál es la mejor manera de almacenar las patatas.

Si almacenas patatas en lugar de comerlas inmediatamente, debes tener cuidado al elegir el momento adecuado para cosecharlas. Por supuesto, la variedad de patata correspondiente debe ser adecuada para el almacenamiento: las patatas tempranas, algunas de las cuales se cosechan en junio, a menudo no son buenas patatas de almacenamiento.

Básicamente, si la superficie de las patatas todavía está verde, las patatas siguen creciendo y almacenando almidón. Sólo se deben cosechar estos ejemplares si se van a servir directamente en el plato.

Coseche las patatas sólo cuando las hojas se hayan secado.

Sin embargo, las patatas que desee conservar por más tiempo sólo deben retirarse del suelo cuando el follaje sano haya muerto durante dos o tres semanas, no antes.

Cosechar demasiado pronto puede hacer que la cáscara de la papa no se endurezca adecuadamente, lo que la hace más susceptible a los patógenos de la pudrición. Tenga en cuenta: incluso si retira la parte superior de las patatas antes de tiempo, el proceso de maduración finaliza, lo que acorta la vida útil.

Consejos para una cosecha de patatas exitosa:

La mejor forma de cosechar patatas es en tiempo seco utilizando un tenedor de jardín o una azada especial para patatas. Esto le permite levantar con cuidado los tubérculos del suelo. Una pala es menos adecuada porque puede dañar las patatas al cavar.

Patatas germinadas: ¿todavía puedes comer patatas?

  1. Antes de guardar las patatas, compruebe si están intactas: las patatas dañadas es mejor colocarlas directamente en la sartén.
  2. Bajo ninguna circunstancia se deben lavar las patatas antes de guardarlas.
  3. Si las patatas todavía están un poco húmedas, déjalas secar primero en un lugar ventilado.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar patatas?

Luego, coloque preferiblemente las patatas en una caja de madera que guarde en un lugar fresco, seco y oscuro, por ejemplo en un sótano o almacén bien ventilado y sin calefacción.

Las temperaturas ideales oscilan entre cuatro y seis grados. Cuando hace demasiado frío, las patatas suelen tener un sabor dulce, porque su almidón se convierte en azúcar. Por otro lado, las temperaturas más cálidas permiten que las patatas germinen. Esto se aplica incluso si no se almacenan en la oscuridad. Por tanto, lo mejor es cubrir la caja con un periódico viejo o una alfombra.