El verano no sólo es una alegría para los jardineros aficionados, sino también un desafío constante: riego correcto, consejos de riego y consejos de cuidado para proteger las plantas en caso de calor y sequía.

Brezo. ¡Alabado sea el Señor! El calor abrasador y la sequía parecen haber terminado; incluso ha llovido algunas veces. ¿Pero conoces el dicho de la gota de agua y la piedra ardiente? Nosotros, los jardineros domésticos (me encanta ser ahora una parte natural de esta gran familia), no podemos evitar regar todas las noches o todas las mañanas. Y no lo hacemos con una sola olla. Necesitamos gran artillería. Los sistemas de riego, que antes sólo se conocían en la agricultura, ahora distribuyen generosamente agua vital a los parterres de muchos jardines durante las épocas de riego.

Consejos de riego y consejos de mantenimiento.

“Aunque haya llovido, las plantas necesitan agua”, subraya mi vecino polaco del jardín cuando hablamos de riego. De hecho, la cantidad de lluvia no suele ser suficiente. Las flores y el césped no se deben regar a diario, sino abundantemente.

Los cuadrados de verduras son más desafiantes. Especialmente en los días muy calurosos, el suelo está tan seco que el agua se escurre rápidamente y no puede filtrarse lo suficiente. Para él, la regla de oro es: es mejor regar correctamente una vez que no hacerlo varias veces. Esto permite que las plantas desarrollen raíces profundas y se vuelvan más resistentes a la sequía, me dijo, y se lo digo ahora.

Cuidado del suelo y acolchado: perfecto para usted

Pero entonces mi vecino del jardín se pone muy serio y levanta el dedo índice: “Nunca riegues al sol del mediodía o sobre las hojas, porque corres el riesgo de quemarte con el sol”. Para regar es mejor utilizar agua de lluvia, que se puede recoger en un barril o en un barril. cisterna. El agua del grifo suele estar demasiado fría. ¿Pero dónde podemos encontrar todavía depósitos llenos? Las pocas gotas de los últimos días hacen reír a mi barril de lluvia.

Por eso es importante cuidar bien el suelo, me aconseja un vecino de jardín español. Regularmente lo veo aflojar los macizos de flores de la superficie con una azada plana. “Es una manera fácil de ahorrar agua porque se evapora mucho más lentamente y penetra mejor en el suelo”, dice, levantándose brevemente para estirar su espalda dolorida.

“También ayuda cubrir los parterres con mantillo”, me oigo decir y estoy muy orgulloso de mi técnica: simplemente dejo que la hierba silvestre crezca hasta que ya no supere a las plantas. Por cierto, creo que las plantas dan algo de sombra. “El viento y el sol no pueden eliminar la humedad del suelo tan rápidamente”. El español hace una mueca. “Desigual”, lo escucho murmurar y no me atrevo a buscar la traducción.

Alcachofas y berenjenas: retos y alegrías

Un italiano (sus compatriotas utilizan la mayoría de los huertos que se cultivan en el barrio) me da consejos sobre cómo cuidar mis seis alcachofas, dos de las cuales ya no parecen felices.

Con muchas palabras y gestos me explica que casi todos los problemas de las alcachofas están relacionados directa o indirectamente con el agua. “Una alcachofa necesita mucha agua, pero no agua estancada; sólo necesitamos regar tanta como pueda beber”, dice. Mirando los macizos de flores, reconozco en mi guía a un susurrador de alcachofas. Por otro lado, mis plantas obviamente no me entienden. ¿Pero en qué idioma debería susurrarles?

La alcachofa, originaria de la región mediterránea, probablemente se cultivó por primera vez en Andalucía o Túnez. Apareció en Italia durante el Renacimiento y rápidamente ocupó un lugar destacado en las mesas prestigiosas de Europa. Mis plantas vienen de Kraichgau y aún así no me entienden. La alcachofa, originariamente un cardo silvestre, produce una impresionante flor violeta a partir del capullo que comemos. Pero los gourmets no dejamos que esto llegue tan lejos. Cosechamos antes de la floración. Pero quienes nunca han comido esta verdura mediterránea muchas veces se preguntan cómo comerla.

Un verdadero bocadillo

La alcachofa se come con los dedos; la comí por primera vez en Córcega hace un cuarto de siglo. Soy viejo. Cuando una alcachofa cocida se sirve entera, primero retiramos las hojas carnosas de la parte inferior del cogollo. Estas famosas hojas, cuya parte inferior nos comemos, son las brácteas que protegen las flores a modo de escamas. Cuando comemos, sujetamos la hoja por el extremo. Cuando sirva una salsa, sumerja el extremo inferior. Pasamos esta parte de la hoja entre los dientes y luego retiramos la parte carnosa con los incisivos lo más silenciosamente posible.

Comemos alcachofas de fuera hacia dentro. Una vez eliminadas todas las hojas se llega al corazón de la alcachofa, es decir, botánicamente hablando, a la base de la flor. Este está cubierto de fibras peludas llamadas heno. Es imperativo retirarlo antes de comerse el corazón.

Entonces se puede disfrutar mejor de un plato de berenjenas, ya que esta fruta suele cortarse en trozos pequeños. Las berenjenas proceden de diferentes regiones de China e India. Se cultivaron allí hace más de 2.000 años y sólo más tarde se extendieron a muchos países árabes.

En aquel entonces, las berenjenas eran mucho más pequeñas y probablemente de color crema. En el siglo XIII, los árabes finalmente introdujeron la berenjena en Europa por primera vez a través de sus rutas comerciales. Sin embargo, el cultivo sólo se empezó a cultivar a partir del siglo XV y al principio principalmente en Italia. A partir de ahí, el cultivo de la variedad violeta oscuro que hoy conocemos y amamos se extendió por todo el sur de Europa.

No hace mucho, la berenjena era una fruta exótica del Mediterráneo y casi desconocida en nuestra región. No fue hasta la década de 1970 que los inmigrantes italianos trajeron sus conocimientos sobre la berenjena a Francia. Y ha estado creciendo en mi jardín desde entonces.

Esta planta también fue llamada “la berenjena” porque ciertas variedades producen frutos blancos y ovalados que parecen huevos de gallina. Botánicamente hablando, las berenjenas están estrechamente relacionadas con los tomates y los pimientos. Las flores de berenjena son particularmente hermosas: “En mis plantas son moradas. Sin embargo, tenga cuidado antes de usarlos para llamar la atención sobre la ensalada. Comer flores u hojas de berenjena puede ser peligroso, me dijo un vecino en un jardín marroquí.

Plantas mediterráneas en pleno apogeo

¿Notaste algo? Los expertos en estas plantas, a excepción de Polonia, proceden todos de la región mediterránea, ya que las plantas se cultivan en sus campos desde hace generaciones. Con el cambio climático y el aumento del calentamiento, básicamente podemos esperar que estas plantas también encuentren buenas condiciones de crecimiento en nuestras regiones, confirma en mi observación el Centro Federal de Información sobre Agricultura.

Desafíos para las plantas nativas

Según los expertos, aquí cada vez es más fácil cultivar plantas que prefieren el clima mediterráneo. Sin embargo, además del cambio climático, existen otras condiciones importantes. Esto se aplica, por ejemplo, a la región o al microclima del jardín respectivo. Desde su perspectiva, el Palatinado parece convertirse en la Toscana alemana. Eso se ve bien. Pero muchas plantas autóctonas están sufriendo, como lo demuestra una mirada a los bordes de los campos. Allí todavía hay una sequía aterradora.